Tutmaç Çorbası

Malzemeler

1 kase yeşil mercimek
Erişte
Domates salçası
Tereyağ
Sıvıyağ
Tuz
Nane
Pulbiber

Hamuru için

1 su bardağı un
Tuz
Biraz su

Üzeri için

Sarımsaklı süzme yoğurt

Hazırlanışı

Yeşil mercimekler güzelce yıkanır ve bir tencereye alınır.
 Üzerine su koyulur ve biraz kaynayınca suyu süzülür.
 Tekrar su koyulur kaynamaya devam edilir.
 Bu işlem 3 defa tekrarlanır.
 Kara suyunu atmak için haşlanan mercimeklerin içine bir avuç dolusu erişte koyulur ve erişteler pişinceye kadar kaynatılır.
 Tuz ilave edilir ocağın altı kapatılır.
Diğer tarafta un su ve tuz ilave edilerek sert bir hamur elde edilir. Fotoğraftaki gibi küp küp kesilir. 
Tavaya tereyağ ve biraz sıvıyağ alınır.
 Eriyen yağın uzerine kestiğimiz hamurlar alınır ve güzelce kavrulur.
 İyice kızarması sağlanır.
 Kavrulan hamurların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edilir.
Güzelce karıştırılır haşlanan mercimeğin üzerine dökülür ve iki taşım kaynatılır.
Servis tabağına alınır.
Sarımsaklı yoğurt çorbanın ortasına dökülür.
 Üzerine tereyağ nane ve kirmizi biber yakılır afiyetle yenir.